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夏天怎么注意食堂的饮食安全?

发布人:lyqlkj发布时间:2018/5/26浏览次数:474次

炎热的夏季食物最容易编制,尤其是食堂的饮食安全问题是我们大家关心的,那么平时的时候我们应该注意哪些问题呢?来看看我们小编给大家整理的相关建议吧,一定可以给大家带来很好的帮助。
夏季食堂饮食安全需注意以下事项:
我们首先来谈家常菜韭菜,韭菜一般大家通常用来包饺子,因为韭菜馅的更好吃,大家殊不知韭菜含有大量有机磷农药残留,最近的国家抽检中相对较高。有机磷农药大量进入人体后会引起神经功能紊乱,中毒者出现多汗、语言失常等症状,建议韭菜在春季吃比较好。
许多人都喜欢吃腌制的酱菜,腌酱菜是许多家庭饭桌上必不可少的,而这些小菜在制作过程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂,那些指标超过国家标准的腌酱菜会对人体造成伤害。大家更不要随意到街边地摊购买来源不安全的腌制食品。
夏季饮食切记过于生冷的食物,因为夏季天气炎热,大家本来就食欲不振,更偏好冷食。吃冷食的同时,须注意清洁卫生,以免引起肠胃疾病的发生。老人和小儿由于消化功能较弱,更为需要注意饮食消化。这些就是小编为大家总结的有关于夏季食堂饮食安全需要注意的事项。
作为餐饮及食堂管理者应做到不购买、不加工、不出售给消费者腐烂变质食品、有毒及有害或者超越保质期的食物。生食与熟食加工用具应分开,并做到分门别类管理,不得混合存放。最主要的就是要求食堂夏季经常消毒,消毒用品一定要使用符合国家食品安全规定的产品。食堂消毒应全面,避免留有死角,这样才能杜绝细菌滋生。
上面是我们给大家介绍的其中要注意的部分问题,希望能给大家带来帮助,想要更好的饮食就要注意各方面的问题,健康生活。

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